*الله الله الله على طااااااااجين ياللاه البنات دخلو تشوفو!!*

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



وصفتنا اليوم هي عبارة عن طاجين مغربي معروف...لكن قبل ذلك أود أن أعرفكم عن معنى طاجين :هو عبارة عن سمك او لحم او دجاج مع نوع أو أنواع معينة من الخضار كما ان كلمة طاجين يقصد بها القدر

ــــــــــــــ طاجين الدجاج المحمر ـــــــــــــ


المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين


الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتماسك
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

وشهية طيبة والى لقاء اخر ووصفة جديدة من المطبخ المغربي .
ديال الخضرة

شكرا لك طاجين تيشهي في الحقيقة

دابا ندير شي عراضة ف الدار و نطيبوا ليكم ههههههههههه.

انت كتجيبي شي شهيوات منديك شي الرفيع اجي بعدا انت كتعرفي تطيبيي يله دير شي عرضة وطيبينا بهال هدا الطجين هههههههههههههههههههههههههههههههههه شكرا